防地沟油，需要安装分离装置或隔油池

     为加快油水分离装置的安装，抵制地沟油流向餐桌，环保产业协会联手鑫悦蓝天环保安装油水分离器装置，互相监督，防止地沟油“流动”。根据业内预测，年产废弃食用油脂3万－4万吨，但有效环保回收利用的仅约2万吨。
    这个油水分离器装置的原理的确不复杂，“它完全利用油、水比重不同，用物理方法来分离油和水。不需要插电，只要摆放在洗碗间里，将餐厨废弃物倒在圆柱形容器上。通过小孔，油水和菜叶、动物内脏等将实现分离。随后油水将进一步分离，而最终分离出的油将进入储油箱。”
    回收利用状况正在好转，据了解，目前小型油水分离装置的售价在6800元左右，可以处理一个200人餐厅一天所产生的废弃油脂。在油水分离器制造企业看来，虽然隔油池装置的价格并不贵，但目前安装的餐饮企业并不多。
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